BÒ SỐT VANG

Bò Sốt Vang là món ăn mang đến nhiều hương vị tuyệt vời, những miếng bò hầm chín mềm, mùi hương thơm thoang thoảng đặc trưng, ăn kèm cùng với bánh mì tạo nên vị tuyệt vời khó cưỡng cho bất cứ ai đã từng thưởng thức. Trước đây, để chế biến món bò sốt vang, người chế biến phải mất nhiều giờ để bò được mềm và thấm gia vị nhưng giờ đây với sự hỗ trợ của Nồi Áp Suất Đa Năng Klarstein điều đó không còn là trở ngại.

Đặc biệt bí quyết chọn bò:

Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, mỡ màu vàng nhạt, ấn vào thịt cảm giác được độ săn chắc đàn hồi, ngửi thấy mùi thịt bò đặc trưng.

Nếu miếng thịt màu đỏ sậm, thớ thịt to, mỡ vàng đậm là thịt bò già, ăn rất dai. Hoặc thịt có đỏ sậm, mỡ trắng, mùi hơi tanh thì đó là thịt trâu.

Bên cạnh đó không mua nếu thấy thịt bò xỉn màu, mềm nhũn chảy nước, có mùi hôi ươn.

Nguyên liệu

• 500g dẻ sườn bò
• 3g ngũ vị hương
• 1 nhánh gừng
• 4 quả cà chua
• 4 củ hành khô
• 40ml rượu
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê dầu ăn
• 1 củ cà rốt
• 4 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 5 nhánh tỏi
• 2 nhánh hoa hồi
• 500ml nước
• Đường, nước mắm, hạt tiêu

*Đồ ăn kèm:

• Bún hoặc bánh mì
• Rau sống, hành lá

CÁCH LÀM