BÁNH COOKIE HẠT CÀ PHÊ
Những chiếc bánh cookie hạt cà phê có hình dáng dễ thương, mùi cà phê thơm phức tạo sức “quyến rũ” đặc biệt. Bạn còn chần chừ gì mà không bỏ túi ngay công thức làm bánh cookie hạt cà phê bằng nồi chiên không dầu cực dễ sẽ được Klarstein Vietnam chia sẻ ngay sau đây!
Nguyên liệu:
– 5g bột cà phê đen hòa tan.
– 1 thìa cà phê nước nóng.
– 75g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
– 20g đường bột/ đường cát.
– 1 lòng đỏ trứng gà.
– 120g bột đa dụng/ bột số 11.
– 12g bột cacao.
Cách làm:
– Làm nóng lò ở 165 độ.
– Hòa tan cà phê với nước nóng, để nguội.
– Cho bơ và đường vào âu, dùng phới lồng quấy (theo 1 chiều) cho hòa quyện.
– Cho lần lượt lòng đỏ, cà phê hòa tan vào khấy đều.
– Rây bột mì và bột cacao vào âu, dùng phới dẹt trộn đều.
– Khi bột gần quyện hoàn toàn với bơ thì đeo găng tay, bóp cho bơ và bột thành khối (không nhào bột)
– Chia bột thành các phần 8g, vê hình tròn hơi nhọn 2 đầu và lấy lưng dao/cao cắt bột ấn nhẹ, tạo đường lõm giống hạt cà phê.
– Đem nướng ở 165 độ, từ 15-17 phút. Bánh chín xếp ra rack cho nguội hoàn toàn.
*Nếu bột quá ướt thì có thể thêm bột từ từ/ nếu quá khô thì đánh tan lòng đỏ trứng và thêm từ từ cho bột đạt độ dẻo, không bị quá dính để tạo hình.
