BÚN THỊT NƯỚNG

Bún thịt nướng là món ăn mang đậm hơi thở của mảnh đất chữ S khó lẫn đi nơi khác được. Món ăn này có thể thực hiện để chiêu đãi gia đình, bạn bè vào những dịp lễ tết hoặc cuối tuần, tuy nhiên có một số khó khăn khi thực hiện như: chưa biết cách ướp thịt sao cho lên màu đẹp, mềm, ngon chuẩn vị ngoài hàng, nướng thịt bằng than quá lích kích và không an toàn, hoặc nước chấm khó pha. Giờ đây có em NCKD và công thức nước chấm chuẩn vị, món bún thịt nướng đã là chuyện nhỏ!!!

– 700g thịt nạc vai

*Gia vị ướp:

– 3 tbsp sữa đặc

– 2 tbsp bơ đun chảy

– 3 tbsp sả băm

– 2 tbsp ớt băm

– 2 tbsp hành khô băm

– 3 tbsp nước mắm

– 1/2 tsp muối

– 1 tsp hạt tiêu

– 1 tsp ngũ vị hương

– 1 tsp bột tỏi

* Nước trộn

– 3 tbsp nước mắm

– 3 tbsp đường

– 2 tbsp giấm

– 150ml nước

– 1 tbsp ớt băm

– 1 tbsp tỏi băm

– Nguyên liệu ướp: cho tất cả các gia vị ướp vào khuấy đều

– Đổ hỗn hợp vào thịt và trộn đều, bóp nhẹ để thịt ngấm gia vị nhanh hơn

– Bọc lại để ướp trong thời gian 30p

– Làm nóng lò ở 170 độ – 10 phút.

– Lấy thịt ra khỏi hỗn hợp ướp và đem nướng 170 độ – 25 phút. Nếu NCKD không có lồng quay thì sau 15p lật mặt cho vàng đều 2 mặt (tùy độ dày miếng thịt thì có thể tăng thời gian nướng)